합정역 미쉐린가이드 서울에 매년 선정되는 믿고 먹는 붓카케 우동정식, 교다이야

작년에 방문했던 합정동 교다이야가 너무 가고싶은데
합정동에 갈 일이 없는거예요..

전에 먹었던 가마붓카케우동 정식이
너무 맛있었던 기억에
자루붓카케우동도 먹어보고 싶었거든요

마침 합정동 근처로 이직한 친구를 만나게 되서
늦게 퇴근하는 친구야를 위해(?)
합정동 교다이야에서 저녁을 먹기로 했답니다!

합정동 7번 출구 골목으로 쭈욱 들어오면
노랑노랑한 누가봐도 일식집 같은 매장이 보입니다

수타우동 교다이야라고
간판이 보이시죠?

생각보다 입구가 아담해서
잘 못찾으시는 경우도 있는데
바로 건너편에 화이트톤의 루프탑 카페건물이 있어요

작년에도 미쉐린가이드 서울에 선정된 교다이야입니다
올해도 미쉐린가이드서울에 선정되었었네요
여윽시 붓카케 우동 맛집입니다

제가 너무 일찍 와서
일단 웨이팅석에서 기다리기로 헸습니다

기다리면서 메뉴를 보았는데요
자반에 가마붓카케 우동정식을 먹었는데
온우동이라 엄청 탱클탱클 보단
부드러운 쫄깃함 식감에 계란을 푸는 그 맛으로 먹었었습니다

온우동이 당기지만
먹어보지 않은 기대작
냉우동인 자루붓카케 우동정식으로 정했습니다

친구는 우동은 국물이라며
덴뿌라우동정식을 주문했습니다

테이블 분위기는 대략 이렇습니다

온우동 냉우동 모두 맛있게 먹는 법이
각각 안내되어 있습니다

아는 맛인데도
아주 기대가 되더라고요 ㅋㅋ

열심히 우동을 제면하는 모습도
직관할 수 있습니다

예전에 찍었던 온우동
가마붓카케 우동정식도 보여드리겠습니다

다른건 다 똑같은데
가마붓카케 우동정식은
레몬대신 날계란을 풀고
거기에 쯔유를 부어서 먹는 방식입니다

날계란과 쯔유를 넣어 제조한 가마붓카케 모습니다
따뜻한데 계란과 쯔유의 감칠맛이 올라오는
영양식 느낌의 온우동입니다

말하니깐 또 먹고 싶네요

친구의 덴뿌라우동이 먼저 나왔어요
구성은 다른 건 없습니다

샐러드 단무지 모듬튀김 튀김에 찍어먹는 간장 후식오미자
정도입니다

기다렸던 냉우동인
자루붓카케 우동정식입니다

모듬튀김이 진짜 맛나요오
단호박
새우
당근?
연근
깻잎이 아닌 깻잎같이 생긴 잎채소
유부초밥까지 아주 알찹니다

쯔유는 그냥 다 부었습니다
여윽시 극강의 찰기를 보여주는 자루붓카케우동입니다

그리고 몰랐는데요
사장님이 일본인이시거나
일본에서 오래 사신 분인 것 같아요
그냥 그렇다고요 ㅋㅋ




교다이야
서울 마포구 성지길 39 합정빌딩 1층
11:00~20:30
MONDAY OFF
BREAK TIME 15:00~17:00